Skip to content Skip to footer
-23%

Српска народна јела и пића – Станоје М. Мијатовић и Лука Грђић Бјелокосић

320.00 рсд

Српска народна јела и пића састоје се из две књиге различитих аутора. У питању су заправо два својеврсна кувара са јелима из различитих крајева – Босне и Херцеговине, с једне стране, и Левча и Темнића у Србији, с друге. Читалац тако не само што ће се упознати са прехрамбеним навикама некадашњих становника ових области већ ће имати прилику да упозна ова два краја, сличности и разлике у начину живота, као и у обичајима који имају везе са храном и њеном припремом.

ISBN: 978-86-7818-735-3 Категорије: , Product ID: 21852
Број страна: 138 Писмо: ћирилица Повез: брош Формат: А5 Година издавања: 2022

Опис

Садржај

Од уредника 1
Српска народна јела (са прилогом о пићима) у Левчу и у Темнићу, израдио Станоје М. Мијатовић
Српска народна јела у Левчу и у Темнићу
I. Судови (посуђе)
II. Јела
1. Пасуљ и боб
Пасуљ
Боранија
Боб и посне пиктије
2. Купус
Кухан и пржен купус
Сарма
Купусник
Расо
3. Паприка
Киселе паприке
Пуњене паприке
Салата
4. Кромпир
Кухан кромпир
Мељани кромпир
Кромпир „на тепсију”
Салата
5. Зеље
Кухано зеље
Зељаник
6. Јаја
Печена и барена јаја
Кајгана
7. Месо
Чорба (јанија)
Месо „на тепсију”
Удробица
Кавурма
Пиктије
Печено и пржено месо
Печење
Пастрма
Рибе, пужеви и шкољке
8. Бели смôк
Млеко, кајмак, сир, сурутка
Кисело млеко
Сирци
9. Брашно и тесто
Пројин хлеб
Качамак
Груваница
Коврљан
Пшенични хлеб и колачи
Погача
Груваница
Пита или гибаница
Уштипци
Кисељаци
Скроб
Попара
Каша и цицвара
Кукуруз и пшеница
10. Салата
11. Тикве
Тиквењак
Семењача
Печене тикве
12. Печурке (гљиве)
Кухане печурке
Печене печурке
13. Патлиџани (црвени)
Чорба
14. Воће
15. Мед
III. Празноверице и пословице о јелу и пристојност за јелом
Празноверице о јелу
Пословице о јелу или са применом јела
Пристојност за јелом
Прилог: Нешто о народним пићима у Левчу и у Темнићу
Вода
Ракија
Вино
Сирће
Водњика
Муса

Рецензије

Још нема коментара.

Будите први који ће написати рецензију за „Српска народна јела и пића – Станоје М. Мијатовић и Лука Грђић Бјелокосић“

Ваша адреса е-поште неће бити објављена. Неопходна поља су означена *

Your subscription could not be saved. Please try again.
Успешно сте се пријавили.