Opis
Sadržaj
Od urednika 1
Srpska narodna jela (sa prilogom o pićima) u Levču i u Temniću, izradio Stanoje M. Mijatović
Srpska narodna jela u Levču i u Temniću
I. Sudovi (posuđe)
II. Jela
1. Pasulj i bob
Pasulj
Boranija
Bob i posne piktije
2. Kupus
Kuhan i pržen kupus
Sarma
Kupusnik
Raso
3. Paprika
Kisele paprike
Punjene paprike
Salata
4. Krompir
Kuhan krompir
Meljani krompir
Krompir „na tepsiju”
Salata
5. Zelje
Kuhano zelje
Zeljanik
6. Jaja
Pečena i barena jaja
Kajgana
7. Meso
Čorba (janija)
Meso „na tepsiju”
Udrobica
Kavurma
Piktije
Pečeno i prženo meso
Pečenje
Pastrma
Ribe, puževi i školjke
8. Beli smôk
Mleko, kajmak, sir, surutka
Kiselo mleko
Sirci
9. Brašno i testo
Projin hleb
Kačamak
Gruvanica
Kovrljan
Pšenični hleb i kolači
Pogača
Gruvanica
Pita ili gibanica
Uštipci
Kiseljaci
Skrob
Popara
Kaša i cicvara
Kukuruz i pšenica
10. Salata
11. Tikve
Tikvenjak
Semenjača
Pečene tikve
12. Pečurke (gljive)
Kuhane pečurke
Pečene pečurke
13. Patlidžani (crveni)
Čorba
14. Voće
15. Med
III. Praznoverice i poslovice o jelu i pristojnost za jelom
Praznoverice o jelu
Poslovice o jelu ili sa primenom jela
Pristojnost za jelom
Prilog: Nešto o narodnim pićima u Levču i u Temniću
Voda
Rakija
Vino
Sirće
Vodnjika
Musa
Recenzije
Još nema komentara.